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社會萬象

一夜走紅竹升麵變身 《舌尖上的中國》造假

【大紀元2012年06月24日訊】央視紀錄片《舌尖上的中國》讓全國逾億觀眾垂涎欲滴,亦令一批酒店一夜走紅,但近日被踢爆造假。香港飲食節目《蘇 GOOD》客席主持人、廣州著名食家鮑汁飛哥透露,片中出現的雲吞麵,不是來自因竹升麵而一夜走紅的廣州竹園麵館。

  

「一碗竹升面在廣州隨著《舌尖上的中國》紛揚起來……去的是中國大酒店食街,那是我的愛。當面上桌時發現,影片中的雲吞面特寫,不是什麼小店,應該是這!」23日,微博又惹「舌尖」風波。微博資料顯示為主持人的「鮑汁飛哥」指出上「舌尖竹升面」實則另有其「面」。

  

「用毛竹碾壓麵團,用人體彈跳的重力讓麵團受力均勻……配上用豬骨、大地魚、蝦籽 熬製三個小時以上的湯頭,一碗鮮美無比的雲吞撈麵,就是嶺南人的最愛……」《舌尖上的中國》的第二集,令位於廣州荔灣區和平西路的竹園麵館被捧成美食明星,不少看過節目的中外民眾更專程前往吃麵,更傳出業主因為麵館瞬間走紅,遭業主大幅加租的風波。

  

當民眾都在追捧竹園麵館之時,鮑汁飛哥卻在微博上留言,稱某日在中國大酒店食街吃雲吞麵時,發現眼前的這碗麵與《舌尖上的中國》大特寫的雲吞麵,十分眼熟,質疑有關特寫不是來自小店,而是大酒店出品。他更稱:「那一直被我視為多餘的菜心是多麼熟悉啊,難道是幕後功臣?」

  

在他發言後沒多久,中國大酒店的官方微博證實,該紀錄片的攝製隊去年曾到該酒店的食街拍攝兩日,都是在拍攝竹升麵的場面。酒店更藉此宣傳,稱28年來該酒店一直堅持用傳統方式做麵,「精髓經得起歲月考驗」。

  

反復觀看了「舌尖」第二集,發現拍攝竹升面師傅做面的場景不止一處,為不同地點拍攝而成。而竹園僅為場景之一。

  

許多網友紛紛轉載了這條微博。雖然「鮑汁飛哥」提到的是「雲吞面特寫」並非拍攝於小店,但許多留言的網友均理解為是竹園冒名頂替了中國大酒店。讓不少專程到麵館吃麵的民眾,大呼上當,並大罵節目「貨不對辦」。

  

「你看看,又上當了!」不少網民留言,稱片自稱是紀錄片,卻以這樣的方法製作,不但違反製作紀錄片的原則,而且讓很多觀眾到竹園麵館吃麵,只覺那店的麵「不怎麼樣」,「作為老廣州,一早就不認同有間有所謂好吃麵」,更稱「知道真相的我眼淚掉了下來……」認為應該廣傳真相。

  

網友 「我的夢想我的way」感嘆︰「知道真相的我眼淚掉下來。一碗竹升面,足以顛覆廣州人的思考方式了。」