【大紀元2012年06月18日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）南市政府農業局18日辦理「國產龍眼蜂蜜評鑑」比賽，提供民眾安心使用的蜂蜜，今年參加評鑑的蜂農有15位，其中14位通過中央畜產協會CNS檢測將進入複評比賽，經過學者專家組成評鑑小組，選出前3名的蜂蜜產品，結果由東山區蜂農何育昌奪冠。

台南市有16個養蜂班，共有184家蜂農，農業局副局長郭伊彬表示，今年因逢農曆閏4月節氣較晚，龍眼開花率不高，連帶造成龍眼蜂蜜產量減少5成以上，但為保障消費者食用安全，仍持續辦理蜂蜜評鑑作業。

參與評比的蜂蜜產品，由農業局出資送至中央畜產協會檢測，檢測項目不得驗出包括脫氧羥四環素、羥四環素、氯四環素、四環素、氯徽素等5種抗生素，另水分含量、蔗糖含量、糖類含量、水不溶物含量、澱粉酶活性、酸度、HMF（羥甲基糖醛）等7個項目，均需符合國家蜂蜜（CNS1305）成分標準。

評鑑活動由台灣大學、中興大學、苗栗區農改場等學者專家組成評鑑小組，進行第2階段香氣、色澤、風味等官能品評。郭伊彬說，龍眼蜂蜜受到社會大眾喜愛，在於其香味或口感都比其他種類蜂蜜醇厚，且餘韻甘甜。◇