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對付肥胖 麥當勞推健康菜單

【大紀元2012年06月15日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）紐約市長彭博把減少肥胖症作為當務之急﹐最近提出了限制餐飲業出售大包裝含糖飲料的提案。快餐連鎖店麥當勞也順應潮流﹐在菜單中增加天然蔬果、減少卡路里熱量﹐為民眾提供更多健康選擇。6月14日﹐麥當勞在其曼哈頓華埠的店面邀請華人社區機構代表﹐品嘗他們新近推出的新口味 ﹐以及低於600卡路里的早、中、晚健康套餐。

營業師Sharon Richter特別向華人社區分享了美國心臟協會、糖尿病協會等機構對亞裔移民飲食習慣的研究﹐發現亞洲移民的飲食習慣日趨西化後，飲食結構從低脂肪、高纖維轉變為高脂肪和低纖維﹐糖尿病威脅日益嚴重。有研究表明，亞裔雖然體重比其他人種較輕，但診斷出糖尿病的危險比白人高出18%。 而紐約14%的亞裔孩子患有肥胖症，比他們父母輩人數高出一倍多。

Sharon Richter介紹﹐日食五色是當前流行的飲食理念﹐即每天吃的色彩越豐富越好﹐因為不同顏色、不同種類的食物營養各不相同﹐均衡攝取既平衡了口感和營養，又控制了卡路里的過量攝入。

麥當勞推出的新口味中﹐其中之一的是非漢堡類的中式沙拉「Southwest Salad with Grilled Chicken」(西南口味沙拉與烤雞)﹐翠綠的生菜、橘紅色甘甜爽脆的胡蘿卜、咸香的黑豆、金黃的烤玉米粒、乳黃色的奶酪切片、少量的烤薯片，再配以新鮮的烤雞肉(而不是炸雞肉)，店家還提供孜然口味的微辣醬料﹐色彩豐富、味道清新。
Sharon Richter說﹐一般女士一天總共攝入1400至1700卡路里的熱量就可以了﹐男士成人通常為2000至2400卡路里﹐上述沙拉的熱量單位為290卡路里。

另一個夏季創新口味飲料﹐是麥當勞以當季水果櫻桃、覆盆莓百分百果汁推出的「McCafe Cherry Berry Chiller」(櫻桃覆盆莓冰沙)﹐作為店方限時供應的夏季飲品﹐直至9月3日為止﹐其熱量單位為200卡路里。另外還有即點即製的「Blueberry Banana Nut Oatmeal」(藍莓香蕉燕麥片)也是採用了新鮮多汁的當季水果藍莓，其熱量單位為290卡路里。

此外﹐面對紐約孩子體重超標比例達40%的現狀，麥當勞也宣布其兒童歡樂套餐（Happy Meals）加入了四分一杯或半杯的蘋果﹐並減少薯條份量，鹽量也減少了。

責任編輯： 尚文婧