【大紀元2012年06月11日訊】（大紀元記者徐乃義、詹亦菱台灣連線報導）端午節將至，桃園衛生局公布市售粽子、端午節食材共75件抽驗結果，計7件粽葉、3件蝦米被檢出二氧化硫過量（粽葉標準：≦0.03g/kg、蝦米標準：≦0.1g/kg），另針對不合格粽葉及蝦米產品，桃園衛生局已立即要求販售業者下架禁止販售，並追蹤供貨來源依法辦理。

桃園衛生局發現業者可能使用亞硫酸鹽類來保存粽葉、蝦米等乾貨，造成二氧化硫殘留，長期食用會導致人體呼吸系統功能障礙；建議民眾可用少量酸醋與米酒加入水中，放入粽葉及蝦米加熱浸泡5至10分鐘，再以清水沖洗約3分鐘，即可去除大部分二氧化硫。

桃園衛生局陳效君建議，選購乾貨配料時，不宜購買來源不明之散裝品；正常蝦米為自然淡橘紅色無異味；粽葉分為麻竹葉及桂竹葉，麻竹葉清香，呈自然墨綠色，桂竹葉無嗆鼻臭味，有自然褐色斑點。

另農糧署表示，〈糧食管理法〉規定市售食米應完整標示項目，不符規定者除命其限期改善外，並已修正該法對標示不實業者加重處分，罰鍰由新台幣3萬元至15萬元提高為4萬元至20萬元；並加強市售食米抽檢。100年市售米抽檢，標示及品質檢查不合格分別為10%、7%；101年第一季抽檢不合格結果分別為8%、7%，顯示不合格率有下降趨勢，民眾可上網查看完整訊息。◇

（責任編輯：劉淳義）