【大紀元2012年06月10日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）生長在八卦山脈上的土鳳梨，不僅可以製作成美味可口的鳳梨酥，更有業者將他熬製成鳳梨汁然後裝袋結冰，成為夏日的絕佳消暑甜品。業者蘇佳羚表示，由於過程中沒有添加水和糖，想要品嘗純天然果汁的土鳳梨冰，只有趁夏季鳳梨盛產期，才吃得到酸酸甜甜的透心涼好滋味。

八卦山上生產的鳳梨逐漸炒熱近年台灣土鳳梨酥市場，彰化縣旺梨小鎮也是當地著名的土鳳梨酥專賣店，家族代代相傳在八卦山種植土鳳梨則超過百年的歷史，著名的土鳳梨酥也是彰化十大伴手禮之一，如今推出的土鳳梨冰，讓民眾在炎熱夏季也能品嘗到土鳳梨酸甜滋味。

業者蘇佳羚表示，在土鳳梨的產季裡，將盛產的鳳梨果肉熬成餡料、曬成乾，就是自家孩子最天然的零嘴，因為吃進肚子的東西不能隨便，土鳳梨冰也是一樣，原本只是夏季農家的私房甜品，材料簡單但手工繁複，試賣後深受附近居民的喜愛，跟著正式推出，由於純手工製作，產量有限。

旺梨小鎮種植2號、3號的土鳳梨品種，特色除了甘甜外，香氣足還帶有酸味，一般盛產期大約從夏季到中秋節以前，由於土鳳梨冰不加糖和水調味，過了中秋節後口感偏酸不適宜製成冰品。蘇佳羚強調，天然的酸甜口感吃不膩，吃完後也不會覺得口渴，沒有添加物吃得更安心。

（責任編輯：羅令尹）