【大紀元2012年05月09日訊】（大紀元記者周美晴台灣基隆報導）基隆監獄鑒於收容人出監後求職困難，規劃辦理多項短期技能訓練，9日下午與台灣更生保護會基隆分會共同開辦的「傳統小吃班」及「烘焙食品班」舉辦結訓典禮，36位學員推出一道道色香味俱全地方小吃與烘焙食品。典獄長黃坤前鼓勵學員，要抱持認真學習、不斷充實自己的態度，重新站起來，努力得到社會的肯定。

基隆地方法院院長蔡崇義表示，說到吃，不管台灣小吃或基隆小吃，食物對人來說，都是最大的文明、最大的享受。人生不同色彩，有一技之長，人生備感不同。

基隆市社會處副處長洪淑珍表示，其實市政府都有協助與提供更生人免費學習技藝，只是每每都個位數。從事矯正的的監獄，能積極從事，提升到技能培訓、職業技能的培訓，尤其美食，在就業市場是很夯，不論在夜市或網購等，都能很快重回社會。

更保基隆分會主委陳淵泉覺得，民以食為天，台灣各地都有美食與夜市，是觀光客最愛。為收容人出監後就能重回職場，美食班是最夯的，美食好經營、好就業，利潤也不錯，出監後更生人，可申請創業貸款，在最短時間內創業謀生，找回自信心。

進出監獄多次的陳學員表示，95年曾在它監學習過，當時心還是愛玩吧！如今在基隆監獄，可能是環境、老師的關係，也可能自己已受洗的關係，這回不論在刀功或火候上的拿捏上，覺得學的好，覺得自己像個新造的人，學得新技術，給自己未來一條新的道路。

（責任編輯：陳玟琦）