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蔬果雕刻技冠全球 南應大奪2金

【大紀元2012年05月07日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）台南應用科大餐飲系師生參加「韓國2012年第35屆世界廚師年會廚藝競賽」，展現精湛的蔬果雕刻手藝技冠全場，助理教授洪世國奪得超級金牌，學生何思蓉贏得青年組金牌，師生二人並榮獲大會頒贈最高榮譽象徵的水晶獎牌。

4年一度的「世界廚師年會廚藝競賽」是由世界廚師協會所舉辦，堪稱為各國廚師爭取榮耀認證的舞台，今年首次在亞洲區舉辦，就吸引台灣百餘名廚師及餐飲學校爭派選手前往競技觀摩。

洪世國作品「歌舞昇平」，展現鏤空的高超刀工，以芋頭精心雕出2名持樂歌舞的飛天仙女，一彈琵琶、一提宮燈，佐以童子手捧仙桃、仙鶴銜叼靈芝獻瑞的豐富構圖。作品雕工精細令人驚豔，飛天仙女體態婀娜多姿，動作神情栩栩如生，連衣裙佩飾迎風舒展，彩帶飄飄翻飛的線條也自然流暢，竟然連髮絲都清晰可見，一舉奪得「超金獎」殊榮。

何思蓉在洪世國指導下，作品「台灣的宗教文化」則是挑戰力學技巧，透過高難度的單點支撐台灣廟宇，展現出台灣常民心中崇高的宗教文化意象，成功贏得蔬果雕刻青年組金牌。洪世國表示，蔬果雕刻的構圖設計已屬高難度，除要有熟練的技術及耐心，最重要是組裝後作品還要渾然天成，不著痕跡。◇

責任編輯：尚文婧