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中華民國總統就職國宴 豬肉豬油不入菜

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【大紀元5月18日報導】(中央社記者汪淑芬台北18日電)台北圓山大飯店今天介紹20日中華民國總統、副總統就職國宴菜色,共有八道,使用台灣在地食材烹調料理的國宴,有雞、鴨、魚等,另考量外賓宗教因素,豬肉及豬油不入菜。

國宴菜單分別是「鴻圖迎賓盤」、「山藥竹筍燉雞盅」、「客家桔醬龍蝦」、「飄香荷葉飯」、「樹子蒸石斑」、「寶島鮮水果」、「傳統甜湯品」以及「東方美人茶&手工綠豆椪」。

國宴葷食部分有雲林縣口湖鄉烏魚子、宜蘭三星鄉櫻桃鴨、南投紫山藥及台北三峽綠竹筍燉雞腿肉、嘉義梅山鄉的樹子蒸屏東縣龍膽石斑,另有客家桔醬龍蝦、東港櫻花蝦。

圓山大飯店說,國宴是國家元首接待國賓的重頭戲,考量外賓宗教因素,料理都不以豬肉、豬油或其製品入味。除了各道菜中沒有豬肉外,連甜點提供的手工製的綠豆椪,也改變傳統豬油製作酥皮的做法,改用無水奶油取代。

中華民國第13任總統、副總統20日就職,當天晚上的就職國宴在台北圓山飯店舉行。圓山大飯店說,約有500位國內外貴賓受邀出席,圓山大飯店派出250名服務人員。


總統、副總統就職國宴將在20日晚上在圓山大飯店舉行,18日舉辦記者會公布國宴料理,由主廚劉少文(中)等5位廚師組成的國宴團隊在活動中展示佳餚。(中央社) 

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