〈附錄三〉治療性食物與蔬果汁

以下簡介的治療性食物與蔬果汁，是依照其與體內六大主要功能系統：消化、排泄、呼吸、循環、神經與生殖系統天然相配且有療效而排列的。

在每一類別中，食物與蔬菜汁是按其有助於治療和預防的疾病，以及退化症狀而編列。所有藥膳食物要盡可能生吃，且不可與其他食物混吃，蔬果汁則必須現榨後立刻飲用。

消化系統：胃、腸、肝、膽與胰臟

腹痛

因不當混食的發酵與腐化，使胃脹與胃酸過多而引起的腹痛。

●　胡蘿蔔、甜菜、黃瓜汁：此一混合蔬菜汁含有豐富的鈉、鉀與磷等有機鹼化元素；中和酸性、有助排除脹氣，促進腸壁蠕動。以280 公克／85 公克／85 公克的比例打成汁。每天飲 1 公升。

●　優酪乳：對所有消化功能均有益；復甦有益的腸菌；緩和腸部發炎；促進腸壁蠕動；必須生吃，或加在沙拉中。170 公克的優酪乳混合 280 公克的胡蘿蔔汁，每天食用 0.5∼1 公升。

●　其他有益食物：絲瓜、生番茄、生蘋果（空腹）、黑葡萄。

●　忌吃食物：殺菌牛奶、烹煮過的蛋、過熟的肉類、精製白糖與澱粉。

糖尿病與胰腺炎

由於長期過量食用精製糖與澱粉，導致胰臟無法生產充足的胰島素來新陳代謝醣分，而胃部又要求胰臟分泌過多的酵素，而使胰臟發炎。

●　四季豆（嚼食或榨汁）：鉀質含量豐富，有助於恢復因胰島素及其他酵素要求過高而導致的胰臟缺陷；鹼化胰臟；纖維較粗部分稍微蒸過；用生的榨成汁，每天食用 0.5 公升；若需調味，可與胡蘿蔔汁混食。

●　甘藍菜芽（嚼食或榨汁）：鹼化元素豐富，與胰臟特具親和力；粗纖維稍蒸過。榨汁要生的，可與胡蘿蔔汁混食；每天 0.5 公升。

●　糖蜜：只用未加硫磺的糖蜜；所有糖尿病與胰腺炎均與缺乏鐵質有關聯；糖蜜是含有機鐵質與銅質最豐富的天然來源。一大杯溫水中加入 2 湯匙的糖蜜，每天飲 1∼2 次；絕不可吃精製澱粉與白糖食物。此一療法曾在 1∼2 個月內矯治了糖尿病、胰腺炎與低血糖症狀；糖蜜可加半茶匙香草精或杏仁精調味。

●　其他有益食物：在溫水中溶入活性酵母（一杯加一小包酵母粉）；生番茄、黃瓜、生菠菜、蘆筍。

●　忌吃食物：所有精製澱粉與糖類；煮過熟的肉類；烹煮過的馬鈴薯；香蕉、無花果、棗子、葡萄乾；鹽、胡椒、芥末。

胃炎

因不當混食大量的辛辣調味料、酒、咖啡與其他刺激物，使胃氣與胃酸過多而引起的不適。

●　優酪乳：緩和發炎；中和毒性脹氣與酸性物質；促進消化。只食用純優酪乳，可稍加糖蜜調味。

●　胡蘿蔔、甜菜、黃瓜汁：具有強力鹼化作用的蔬菜汁；中和胃酸；促進胃部消化。以 280 公克／85 公克／85 公克的比例打成汁。每天食用 0.5∼1 公升。

●　菠菜（生吃或榨汁）：為腸道排毒；恢復氫離子濃度指數；舒緩發炎；當成沙拉生吃或榨汁。以 170 公克的菠菜加 280 公克的胡蘿蔔打成汁，每天飲 0.5∼1 公升。

●　葡萄：每天吃 0.45∼0.9 公斤的新鮮黑葡萄，不吃其他食物，連續吃 1∼3 天；或同分量的新鮮榨汁；是強力有機鹼化劑與排毒劑。

●　蘋果醋：含蘋果酸（所有其他醋類均含醋酸），對消化極有助益；平衡胃內氫離子濃度指數；一杯水中溶入 2 茶匙，按需要每天飲2∼3 次。

●　其他有益食物：杏仁、糖蜜、生蘋果、生番茄、木瓜。

● 忌吃食物：油炸食物；醋漬或燻的食物，醃過的食物；醋（蘋果醋例外）；辣椒、芥末；酒、咖啡；甜的碳酸飲料。@(待續)

摘編自 《養命：道家健康長壽實踐五法》 臉譜出版社 提供