【大紀元4月7日報導】（中央社記者陳守國金門7日電）金門石蚵小麥文化季今天揭幕，在金寧鄉古寧頭展開2天活動，在小麥田間展示小麥與石蚵產品。金門縣長李沃士歡迎民眾與觀光客體驗，了解金門特色文化。

金門北海岸盛行養蚵，漁民豎立花崗岩石板、鐵竿或竹竿，蚵苗就會附著生長。今天清晨古寧頭北山出海口潮間帶蚵田的「擎蚵」（採蚵）揭開活動，利用退潮期間，養殖漁民帶領遊客體驗採蚵。

第一次「擎蚵」的許姓遊客以鐵撬在潮間帶「擎」了一大袋石蚵，他的媽媽笑說可以拿到市場賣了。

文化季開幕儀式在古寧頭和平紀念公園舉行，頭戴小麥帽的電音三太子熱舞及醒獅團表演揭開序幕，李沃士頒獎表揚海蚵小吃料理競賽優勝者。

李沃士表示，石蚵、小麥是金門最重要的產業，蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵爹及蚵酥是金門特色小吃；全縣小麥1週後會成熟，變成黃澄澄一片金黃色，也具有觀光價值，歡迎民眾與遊客參與文化季活動，了解金門特色文化。

金門大學食品科學系助理教授賴盈璋、林志芳與學生製作展售全麥麵包，並展示全麥韭菜盒子，內餡有石蚵、韭菜、粉絲，讓小麥、石蚵充分結合。

隨後，李沃士等人巡視麥田迷宮及地方特色小吃攤位，為工作人員與業者打氣。今天是假日，很多民眾攜家帶眷走麥田迷宮、品嚐小麥、石蚵小吃。明天有千人剖蚵活動。