【大紀元4月15日報導】（中央社記者劉嘉泰花蓮縣15日電）花蓮農改場採用花蓮縣瑞穗鄉的茶葉和文旦柚花，研發出風味獨特的春季限量柚花茶，提高農產品的附加價值，並把技術移轉給農友協助增加收入。

花蓮瑞穗鄉舞鶴台地是茶葉的主要產區，且瑞穗鄉也是文旦柚的重要生產地，這兩項農產品各有銷售和消費市場，乍看之下完全沒有交集，但在花蓮農改場的巧思下，竟然研發出結合兩個農產品優點的柚花茶。

瑞穗鄉文旦柚產區每年約於3、4月間進入開花期，文旦柚花數量龐大，因文旦柚花味道清新獨特，花蓮農改場覺得，如果把文旦柚花清新的味道融入茶葉，應該可以為舞鶴茶區創造出全新獨特的茶葉產品。

花蓮農改場於民國93年起投入研究工作，最開始試驗時遇到相當大的阻礙，因柚花與茶葉融合在一起時，竟然出現一股辛辣的味道。

研究人員不斷試驗各種不同的方法，試圖讓柚花的味道能與茶葉自然平順的結合，卻一直遇到挫折，歷經3年的努力，終於突破障礙成功找出融合的技術。

花蓮農改場採取低溫烘焙方式，把柚花香味燻入茶葉中，飲用時只須直接沖泡，就可品嚐到風味清新的柚花茶。這項技術於民國97年移轉給瑞穗地區的農友後，柚花茶已成為瑞穗茶葉產品的熱門商品。

柚花茶是瑞穗獨有的產品，但因無法大量生產，在數量有限下，只能採取限量方式生產，並只在春季生產銷售。

花蓮農改場表示，柚花茶選用冬茶，並選用有機栽培的文旦柚花，材料的數量本來就有限，且須以人工採摘，因此製作生產的成本較高，所以難以大量生產，但柚花茶的品質相當高，這也是柚花茶成為熱門商品的優勢。