【大紀元4月14日報導】（中央社記者龍瑞雲台北14日電）行政院長陳(沖)首次出席「食在安心說明會」時表示，食品是選擇的問題，人病了求醫，動物也是，政府的角色是希望民眾的選擇都是安全的。

行政院長陳(沖)首次出席由衛生署在台北市萬芳醫院舉辦的「食在安心說明會」，出席者包括衛生署長邱文達與經濟部長施顏祥，500多名關心美牛議題的民眾出席，全場座無虛席。

對於食品安全，陳(沖)表示，「食品是選擇的問題」，家庭主婦到菜市場買菜時，在40、50年前，都會挑菜葉完好的；現在則是看到有葉子上有蟲的菜就指定要買，因為可能是不含農藥或是有機的。

陳沖表示，人會生病，動物也會，人生病了會就醫打針吃藥；動物生病時也是，需要施打抗生素或在飼料中加入抗生素，因此衛生署針對進口肉品瘦肉精訂定殘留量及安全容許量標準，供民眾選擇，同時也希望民眾的選擇都是安全的。

邱文達表示，從醫學與科學的觀點來看，自1999年美國核准在動物飼料中使用萊克多巴胺為添加劑，至今在全世界20多國都在使用，目前文獻上無病例發生，且也有幾十億人都吃過含萊克多巴胺的肉品，包括高危險群在內的人，但至今仍無病例。

衛生署表示，為讓民眾瞭解政府對食品安全政策及努力，全面檢討跟食品健康、安全有關的所有環節與項目，確保食品「從農田到餐桌」（From farm to table）的衛生安全，以達成維護國人健康目的。