肝病（肝硬化與肝炎）

由於食用過多精製澱粉（尤其白麵粉）、精糖、氫化脂肪與烹煮過熟的肉類，以及生食不足；同時也由於飲酒與用藥（包括尼古丁）過量，而導致的肝硬化、阻塞與受損。

●　酵母：活性酵母是 B 群維他命 B15（Pangamic Acid）的強力來源，這對肝功能極為重要，並有助於減少肝臟發炎；能鹼化肝臟並刺激肝功能。在一杯溫水中溶入一小包活性酵母粉，每天空腹飲用2 次；不可與其他食物混合食用。

●　番茄：生番茄對減輕因肝炎與硬化所引起的肝發炎特具療效。最好 1∼3 天內不吃其他食物，只吃生番茄，嚼著吃或榨汁飲用。也可與胡蘿蔔汁混合，可調味並增加療效。

●　胡蘿蔔汁：現榨鮮胡蘿蔔汁是為肝臟排毒的最佳藥劑，每天要大量飲用 1∼1.5 公升。這樣的劑量有時會使皮膚呈現橘紅色，這並非如一般認為是因為攝食大量胡蘿蔔素所致；一如吃大量甜菜使皮膚發紅，或吃菠菜後皮膚發綠，這是因為肝內的毒性膽汁被大量胡蘿蔔汁排出的結果。

由於血管無法經由腎臟將膽汁快速排出，只好經由皮膚排除；當肝臟排毒乾淨之後，不論你飲用多少胡蘿蔔汁，皮膚也不會呈現橘紅色。

●　夏季南瓜類：夏季南瓜類含豐富鈉，是治療肝臟功能受阻而引起的肝與血液酸毒症的最佳鹼化藥膳。稍微蒸過食用，不加鹽或其他調味料。

●　其他有益食物：甜菜（嚼食或榨汁）；小牛肝；生菠菜；葵花籽；大豆。

●　忌吃食物：油炸的高脂食物；烹煮過熟的肉類；精製糖類與澱粉；酒、藥物與化學添加物及防腐劑。

肥胖

因食用過量精製澱粉、白糖，以及不當混食習慣，而引起脂蠟組織存積在全身，特別是腹部、臀部與大腿部位；肥胖雖有時因腺體功能失調而導致，但這種失調往往也是不良飲食習慣的直接結果，因而可用相同的營養療法來加以矯正；斷食與灌腸是矯治肥胖與腺體失調的有利首要步驟，之後再用食療法。

●　胡蘿蔔汁：現榨胡蘿蔔汁能清滌消化道中腐臭的廢物、為肝臟排毒，並平衡內分泌系統，這都有助於防治肥胖症；每天飲用 1 公升。

●　胡蘿蔔、甜菜與黃瓜汁：肥胖的主要症狀是血液與組織的嚴重酸毒症；這道混合蔬菜汁有強力鹼化血液與腎臟的特性，因此能有效促進新陳代謝與排泄廢料的功能。以 280 公克／85 公克／85 公克的比例打成汁，每天飲用 1 公升。

●　菠菜：生菠菜是大自然為體內下消化道淤塞做清滌的最佳解毒劑，下消化道淤塞通常也是肥胖的普遍導因；每天吃生菠菜沙拉，或 170 公克的菠菜汁混合 280 公克的胡蘿蔔汁，飲用 0.5∼1 公升。

●　包心菜汁：生包心菜汁為胃部與下消化道排除腐臭廢物，因而改進消化效能並有助快速排泄；包心菜汁與胡蘿蔔汁各半混合，每天 0.5 公升。

●　其他有益食物：所有增進消化與新陳代謝效率所需的活性酵素、有機鹼性礦物質，以及促進腸蠕動的高纖維蔬果。

●　忌吃食物：所有精製澱粉與糖，尤其是白麵包與甜點；烹煮過熟的肉類、肥肉；巧克力；殺菌牛奶；烹煮的蛋類；酒。

潰瘍（胃部）

因不當食物混食、食用過量化學添加物與防腐劑、酒精過量與過多強烈刺激性調味料等，所引起胃與十二指腸黏膜的嚴重發炎與疼痛現象。

●　包心菜汁：有強力清滌解毒屬性，最好與胡蘿蔔汁各半混合飲用，每天食用 0.5∼1 公升。

●　優酪乳：舒緩發炎的潰瘍；恢復氫離子濃度平衡。

●　葡萄：生鮮黑葡萄嚼食或榨汁，1∼3 天內每天吃 0.45∼0.9 公斤，不吃其他食物。

●　其他有益食物：生鮮羊奶；生蛋黃；生黑櫻桃或榨汁；木瓜。

●　忌吃食物：醋（蘋果醋例外）；燻或醃漬食品；烹煮過熟的肉類；辣椒、芥末、咖哩；咖啡、酒。@(待續)

摘編自 《養命：道家健康長壽實踐五法》 臉譜出版社 提供