【大紀元2012年03月05日訊】（大紀元記者楊秋蓮、徐乃義、郭益昌台灣綜合報導）受到禽流感疫情影響，部分地區雞蛋、雞肉的出貨量與買氣下滑，使蛋農擔心剛回穩的蛋價恐怕因隱匿疫情的關係再度下跌。

彰化縣雞蛋供應量將近全台一半，禽流感疫情在彰化、南投與台南爆發後，已有多處養雞場先後撲殺雞隻企圖控制疫情，雖然5日產地蛋價維持平穩，但出貨情況與買氣都明顯減少。

彰化動防所所長郭丑哲指出，彰化縣家禽總數約2,500萬隻，肉雞約700萬隻、蛋雞約1,700萬隻，有超過1,200戶養雞業者，是國內最大產地。而養雞場在芳苑鄉的密度最高，因此最為棘手，已經遭檢出病毒的養雞場計劃在未來三個月，每周最少消毒一次，三個月後開始進行「哨兵雞」餵養，哨兵雞通過試驗後，蛋農才能重新飼養，估計前後至少要六個月才能恢復正常供應鏈。

雞蛋攤商表示，禽流感一事早有耳聞，推測是蛋價一直降不下來的主因，在公佈疫情後， 顧客購買意願不高，一整籃的雞蛋乏人問津。

雖然防疫單位一再強調H5N2禽流感病毒不會嚴重危害人體，也沒有發生傳染給人類的案例，但還是引起不少消費者不安，在傳出禽流感疫情後，5日雞蛋行情尚持穩，但許多蛋農仍擔心蛋價又再度下跌，因為市場上雞蛋的買氣的確受到影響，雖然政府強調只要將雞肉、雞蛋煮熟不會有傳染疑慮，雞農們希望政府有積極作為，別讓他們血本無歸。

至於高雄地區，傳統市場方面，現宰雞販生意未受影響，雞隻價格也持平穩定，但雞蛋價格微幅下跌2元，蛋商表示，蛋價下跌是因為天氣變熱，產量變多的關係，並非禽流感的因素。

桃園縣目前則因尚無疫情傳出，消費者對於購買雞蛋的信心未受明顯的影響。但市場雞肉生意明顯清淡，有部分人不敢買雞肉，賣場特價89元的雞肉也未見搶購現象。

有消費者認為，只要將雞蛋煮熟就沒有問題，因而除了挑選雞蛋時會特別小心謹慎外，也會注意烹煮過程，烹煮雞蛋前會將蛋殼清洗，使得禽流感對於蛋價的影響並不大，但此價格能否維持下去則有待觀察。

（責任編輯：羅令尹）