【大紀元2012年03月05日訊】（大紀元記者李郁玫臺北報導）多數人在被告知罹患糖尿病時，第一個反應就是以後很難再享用美食，甚至有人因此沮喪而自暴自棄，不願接受治療，或深陷憂鬱症的漩渦中。難道罹患糖尿病之後，就與美食無緣了嗎？

書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，糖尿病患想要吃美食，要掌握兩大原則：（1）學會如何控制血糖：每次用餐時要先認識熱量，並在用餐後驗血糖，掌握血糖的變化；（2）平時要與醫療團隊肝膽相照：坦蕩面對糖化血紅素（A1C），並找出血糖高低變化的原因。

洪建德說，糖尿病患要選擇含有較多活性營養素的新鮮食物，食用原味的食物可以減少不必要的熱量，而多元化的食物能讓食慾得以滿足，同時要減少油脂量、飽和脂肪酸、反式脂肪酸的攝取，而均衡營養仍是唯一不變的法則。

少吃或不吃可以改善糖尿病嗎？洪建德說，若患有糖尿病而不治療，用少吃或不吃來改善病況，會引發酮酸血症；若正在使用降血糖藥或胰島素治療，少吃或不吃食物的方式，會造成致命低血糖症，因此少吃或不吃是無法改善糖尿病，反而會造成其它併發症。

洪建德提醒，許多病患在知道罹患糖尿病時，心情會大受打擊，這時家屬要適度給予關心，避免有任何飲食與生活過度的束縛。在治療的同時，病患只要遵守兩大原則，學習計算熱量、估算份量，與醫師保持良好的互動，糖尿病患依然可以吃美食。◇