【大紀元2012年03月19日訊】(據民視新聞報導)民眾對肉品失去信心，不太敢吃肉，反而素食餐廳一到用餐時間，店內滿滿的客人，素食自助餐老闆就說，原本只有初一，十五客人比較多，現在每天生意都像初一十五，生意好上2成。

中午用餐時間，素食小火鍋店，服務人員忙著替剛進門的客人找位子，火鍋內滿滿的青菜香菇，大口大口送進嘴裡，吃得很安心，因為牛豬雞鴨鵝，接二連三出問題，民眾對肉品失去信心，乾脆吃素，廚房裡頭忙著炒菜，因為端出去的菜，沒一下子功夫就要補盤。

另一家素食自助餐，才剛送走吃中餐的客人，員工忙得沒時間休息，馬上要準備起晚餐的菜色，老闆說這段時間下來，每天中午翻桌次數多達八次，葉菜類的備貨量也從10斤多準備到15斤，生意至少多了兩成，老闆笑說，現在每天都像初一十五，民眾肉吃得不安心，卻意外地為素食餐廳帶來商機。