【大紀元2012年03月17日訊】(據台視新聞報導)吃太多白米飯會增加糖尿病的風險嗎？美國哈佛大學研究，發現攝取過多白米飯容易罹患第二型糖尿病，不過國內的營養師指出，其實不能完全把罪名推給白米飯，因為以白米飯為主食的亞洲人，特別不愛運動，才會增加罹患糖尿病的風險。

又香又Q的白米，也是亞洲人最驕傲的主食，你一天吃多少 ？大家都是從小吃白飯長大，想不到，現在白米飯卻被指出是增加糖尿病風險的元凶？美國哈佛大學做了一個實驗，針對大陸和日本做研究，發現白米飯吃比較多的人罹患第二型糖尿病的機率，比少吃的人高出百分之五十五；而在澳洲和美國，結果一樣，只是罹病的差距比較小，在百分之十二之間。雖然如此，不過營養師說，糖尿病的罪名不能全部推給白米飯，因為主要的原因是和個人的生活習慣有關。提醒大家多運動，而且飲食要均衡，白飯還是可以放心的吃，農委會建議每天吃二.五碗白飯，或是一餐裡面的三分之一以全穀類代替，才會吃的比較健康。