【大紀元3月13日報導】（中央社記者何孟奎台北13日電）中華民國養雞協會今天舉行「國產雞肉蛋，安全OK讚」記者會，宣示國產雞肉安全，現場並邀請立法院長王金平、行政院長陳冲等人品嚐雞腿，增加消費者信心。

禽流感疫情引發民眾對禽肉與蛋類消費恐慌，雞肉、雞蛋銷售量減少，導致價格也下跌，已造成養雞農的損失。養雞協會上午在立法院舉行促銷記者會，包括王金平、陳冲、衛生署長邱文達、農委會主委陳保基都出席助陣。

王金平致詞時說，禽流感造成消費者恐慌心理，不過台灣不是疫區，H5N2病毒不會傳染人，只要把雞肉蛋煮熟，就可將細菌殺光光；此外，雞農都有注意防疫，若有死亡雞隻也不會流入市面，消費者應該可以放心。

陳冲也表示，H5N2病毒不會讓人發病，只要在調理雞肉時，經過攝氏56度加熱3小時、60度加熱30分鐘，或者100度加熱1分鐘，就沒問題；雞蛋的話，經過蒸熟或煮熟，就可安全無虞，希望民眾不要不吃雞肉、雞蛋。

養雞協會理事長王錦田說，H5N2是禽鳥類疾病，目前為止未傳出禽傳人的病例或文獻紀錄，這種病毒不耐熱，民眾可在調理禽肉、蛋時，經攝氏60度加熱30分鐘或100度加熱1分鐘，或完全煮熟，就可安全無虞。