【大紀元2012年03月10日訊】(大紀元記者靖曄編譯報導) 200餘名餐館老闆們擠進市議會聽證會，通過不時發出的嘲笑聲來表達對他們稱之為「懲罰性的，隨意性的，昂貴的」紐約市餐館評 級制度的不滿，場面一度失控，以致市議長柯魁英威脅說如果繼續這樣混亂不堪，將會把所有人請出房間時，他們才改用揮舞手臂來對他們表示贊同的意見表示無聲 的歡迎。這一突發性事件彰顯出人們對餐館評級制度的深層次異議，而就在一天前，市長彭博還稱該項制度取得了成功。有超過85人簽名在聽證會上發言。
　　
一家壽司店老闆講述了一個價值10,000美元，用於製作壽司的金槍魚被銷毀的故事：僅僅因為員工在處理它們時未戴手套而被視為受到過污染，便被檢查人員扔進垃圾袋，並倒上漂白劑。而問題在於，任何壽司廚師在用醬油時，都是要求進行徒手操作的。
　　
Alicart餐飲集團首席執行官表示，他支持餐館評級制度，但仍需要改進。他抱怨檢查規定變化得太頻繁，直至到了檢查的時候才知道。
　　
2010 年夏天，紐約市根據在清潔衛生和食品安全方面的檢查中所獲的不符合規定的分數基礎上，推出了A，B或C三個餐廳評定等級。餐館必須就不符合規定的分數支 付相應的罰款。隨之而來首當其衝的投訴便是，巡查頻率的增加，規則的混亂，以及檢查員們在做檢查時，傾向於採取的敵對態度。
　　
今年一月份，市議會曾就餐館檢查制度進行過一次不記名抽查，近1,300人做了回覆。這當中，中，67%的餐館老闆已獲得測評A級，而他們當中的59.1%卻將該檢查制度評為 「差」。總體而言，大約66%的受訪者認為檢查制度 「差」，另有約68％的人表示該系統顯著增加了他們的營業成本。
　　
在聽證會開始前的新聞發布會上，柯魁英指出，整個食品行業年檢過程中似乎缺乏公平度，差異性極為明顯。 如果大多數餐館得到的是A級，為甚麼每家餐館違反規定的平均分數會上升？這些都與事實不符。你真的要問問自己，這是用來創收的分數嗎？
　　
議會成員還就該測評系統的複雜性質詢了市衛生署專員法利博士。法利作證說，評級制度實施以來，沙門氏菌病例已下降了14%。此外，雖然近年來的罰款收入有所增加，但在本財政年度已過去的兩個季度裡，罰款收入已經下降。因此，他認為「餐館評級方案是可行的。」
　　
柯魁英認為，議會並不是主張封殺該測評系統。她本人建議轉換至洛杉磯所使用的系統。但法利先生則回應，這將是一個太大的工程，他還沒有看到「令人信服的理由」對該系統進行大的改動。