【大紀元2012年02月08日訊】（大紀元記者詹博雯台灣台中報導）由國科會、農委會、「保健食品研發開發」跨部會整合推動委員會、台灣技術聯盟、中興大學共同主辦的「保健食品研發開發計畫研究成果發表會」，8日在中興大學舉辦，同時邀業者與學界進行交流及技轉說明會。台大、海洋大學、嘉義大學、海洋大學等7校學者受邀出席，針對9項保健食品的研究開發進行成果發表。台灣企業統一、愛之味、味丹、光泉、京都念慈菴等150多家食品大廠也到場。

枸杞主要具保護視網膜、抗老化、保護細胞等功效，在西方早已開始流行。台大教授葉安逸介紹其研發的「機能性介質研磨枸杞飲品」，將材料的大分子細微化至奈米等級粒子，可以縮小粒徑，減少植物纖維素造成的廢棄物，提升口感。葉教授認為，未來可用於寵物的飼料中，預防寵物眼疾問題，並以飲品方式推出，有別一般煮湯模式，讓更多民眾方便飲用，目前多間食品大廠表達了高度興趣。

發表會上，台大食科所教授江文章與喬本生醫正式簽約，未來雙方將針對「薏仁麩皮萃取物之抗發炎功效及其應用於減輕乳癌患者放療副作用之保健食品研發」進行產學合作，該技術已進入臨床試驗階段，用於減輕乳癌患者手術後放療期間皮膚發炎的副作用。將製成市面上少見的硬膠囊形式，發揮更好的吸收利用價值。

在技術研發部分，還有「花生博士」邱義源所主持的研究團隊，發表對有「長生果」之稱的花生進行萃取研究，提高抗氧化活性，以及中山醫學生與教授王朝鐘對台灣紅梅（桑椹），表示可減低肥胖及肝脂肪堆積作用，具美白、抗發炎、預防阿茲海默症等功效。

發表會上展示產學合作的成果，台灣長期投注「健康食品」的研發，深具國際市場的開發潛能。

（責任編輯：羅令尹）