【大紀元2月26日報導】（中央社記者陳朝福高雄26日電）「蛋香濃郁，有點鹹又不會太鹹。」屏東縣車城、四重溪的特產鹹蛋讓一群觀光客百吃不厭，直誇蛋香好滋味。

觀光客不管到四重溪泡溫泉，或者沿著屏鵝公路拐個彎到車城土地公廟福安宮進香參拜，首先映入眼簾的就是一攤接一攤的賣鹹蛋攤位。

鹹蛋業者表示，當地鹹蛋起源應是早期的四重溪養鴨人家，將鴨子放養在四重溪，由於得天獨厚，產出的鴨蛋蛋黃紅潤，蛋香味道特別濃郁，造就這項車城、四重溪特產。

經由鹹蛋業者不斷開發新口味，已上市有溫泉鹹蛋、炭烤鹹蛋、養生皮蛋、溫泉皮蛋等多種口味，鹹中帶甘，有的鹹蛋一刀剖半，露出的蛋黃更是冒出香噴噴的蛋黃油。

觀光客逛鹹蛋攤位，競爭激烈的業者熱情吆喝，歡迎試吃各種口味的鹹蛋，隨意讓客人品嚐挑選，觀光客滿手提著鹹蛋，自己食用或當伴手禮兩相宜。

業者說，早餐以鹹蛋配稀飯是一絕，墾丁觀光區內飯店所供應的早餐，大都有鹹蛋配稀飯這道料理，且鹹蛋有點鹹又不會太鹹，就只吃鹹蛋也很好吃，海產店業者大都推出鹹蛋炒山苦瓜這道百吃不膩的好滋味。