【大紀元2月20日報導】（中央社記者程啟峰高雄20日電）綠色21台灣聯盟理事長、前副總統呂秀蓮3月11日將在高雄推出「綠健康美食千人宴」推廣素食，今天下午與素食餐廳業者舉行記者會為活動暖場。

呂秀蓮將於日本三一一地震週年3月11日，在高雄香蕉碼頭，與素食餐廳業者聯手推出「綠健康美食千人宴」募款餐會，呼籲大家響應「蔬食救地球」，這項募款餐會將從高雄出發，並將陸續在台中及台北舉辦。

呂秀蓮指出，全球暖化造成極端氣候，氣候異常產生地球災變，日本三一一地震將不會是最後一次世紀災變。

呂秀蓮說，地球暖化元凶是二氧化碳及甲烷，甲烷的危害比二氧化碳更大，由於人類要吃肉，畜養許多牲畜，家畜家禽排放的甲烷儼然成為地球暖化的殺手。牲畜大量吃掉牧草也造成許多地方沙漠化。

她又說，2011年台灣屠殺了3億2724萬隻雞、3000萬隻鴨、857萬頭豬、10萬頭羊與3萬頭牛，食用肉類不僅不環保，殺生也對這些動物不仁。

自行採買蔬菜與烹煮的呂秀蓮，已茹素近1年，她見證吃素的好處。她號召國人加入少吃肉的行列。

針對美國牛進口議題，呂秀蓮說，美國是世界最大畜牧國家，昧著良心向其他國家傾銷肉品。她認為，台灣市場不大，美國頻向政府施壓，要取得美牛「通行證」後，作為日後登陸日本、韓國及中國大陸其他亞洲國家的敲門磚。

她呼籲，大家團結人民的力量作為政府對外談判美國牛的後盾，以消費者的力量增加政府外交談判的籌碼，消費者甘願不吃肉，大家改吃素，既健康、環保、養生、愛心外，也可幫助政府對抗「美牛」。

她又說，明天將在台北召開「萬言書」記者會，揭露九二共識的真相。她既不選黨主席，也已淡出政壇，才能講真話。