【大紀元2012年12月11日訊】（文／米朔）在桑尼維爾El Camino Real附近臨立了許多店家，有一家印度糕餅店就隱藏在這當中，不仔細尋找就很容易忽略了他。推門走進店內，只見小小店內桌椅擺放的整齊有序，櫃檯上堆放著已整理裝盒的餅乾，旁邊的冷藏廚窗則放著多種濃濃異國風格的甜品；我直接上前尋問店家，你們的甜品有什麼特別的地方？店家老闆的兒子Sam自豪的說：「我們提供最傳統的印度餐點，並且提供客製化服務，可以讓灣區民眾吃到以前惟有到印度才可能享受到的當地甜點，這是其他餐館所做不到的。」

是店長也是主廚的Bajrang L Bhamu先生，至今已有25年的廚師經驗了，在印度曾經在Haldiram’s、Bikanervala等知名餐店擔任廚師過；12年前來到了美國，雖然仍舊投身在自己喜歡的糕點業中，但Bhamu先生並不快樂，因為他想要提供給消費者的傳統或創新的印度甜點想法並不能完全實現，為脫離這拘限才毅然決然的出來自立門戶。

Sam也介紹兩道非常傳統且惟他們店內才有的印度甜點，有著如鳥巢形狀的Gharar就是其中一道，嚐起來著脆片的酥脆多層口感及淡淡的清香；KAJU ROLL則如其名，外形呈條狀且內似夾黃色餡的樣子，口感則是非常綿密，除帶有濃濃的香料味，也嚐得到顆顆的細糖粒。

大家也知道，印度餐點常使用許多香料，而在甜點方面，除也多用香料外味道也一般偏甜，如喜歡香料那獨特香味及口味偏甜的民眾，我想這就是你所尋找的，當然如果是立志要嚐遍世界各國特色餐點、甜品，在短期內無法去印度這站的民眾，Bikaner Sweets Chaat Café也是個很不錯的啟程點。

印度點心每種都帶有特殊口味，米朔曾聽說過，雖然可能一開始吃不習慣，但只要吃過3次以上都會令人上癮，至於其信息的真實度，我想還是由各位親自去驗證吧。

招牌有Café字樣，理所當然的也有提供飲品，Bikaner Sweets Chaat Café提供印度非常流行的Lassi、Chacch、Chai等飲料，我點的是偏甜的優格口味Lassi，雖然店家說是偏甜口味，但對我來說卻是剛剛好且非常清爽，當中也讓我見識到了印度人對香料的執著，優格當中竟然夾帶著許些的孜然！孜然對身體非常好，有理氣開胃、驅風止痛的效果，在既不影響優格風味且價格也與一般飲料店差不多情況下，我可以說是喝得非常開心。

在享用餐點的過程中，不少顧客也不斷的進出店中，清一色的都是印度人，不僅有人帶著一家人一起過來用餐，甚至連餐館也前來購買他們的甜點供其店內使用；一位Indian Bistro的員工稱，Bikaner Sweets Chaat Café提供好吃、專業、傳統的印度甜點，讓他們不惜從舊金山開上1個小時的車程也要將這甜點提供給他們的消費者。

看到那些印度家庭用餐時那愉快的表情及印度餐館因對甜品的堅持特別驅車前來，很難想像這是才開始營運近3週的店面。想要知道印度傳統點心是什麼味道嗎？來Bikaner Sweets Chaat Café嚐嚐就知道了。◇

店家資訊：

808 W El Camino Real Sunnyvale, CA 94087
(408) 732-2900
營業時間：週一至週日上午10時~晚上10時