【大紀元11月6日報導】（中央社記者郭芷瑄屏東縣6日電）素食西餐咖啡館結合民宿開在典型的鄉村屏東萬丹鄉，是個大膽的投資，但才營業半年，就吸引不少都市人前往光顧。

萬丹鄉是紅豆的故鄉，也是稻米之鄉，但人口只有5萬多，分散極廣，鬧區裡，摩托車不到10分鐘就可以繞完。萬丹鄉夾在屏東市和潮州鎮之間，騎摩托車到屏東市只需20分鐘，萬丹鄉沒有旅館。

36歲的方文章把素食西餐咖啡館開在萬丹鄉，而且還結合民宿。

方文章說，和其他3個合夥人是多年好友，常邀約在咖啡館聚會，大家有個共同想法，自己開家咖啡館，好有個地方聊天。

從美國拿到教育碩士回國，先在台北的飯店工作，再回到家鄉萬丹鄉的建設公司擔任執行經理，正好建設公司在萬丹鄉有個建案，後半棟因能見度不高，方文章於是想拿來開咖啡館圓夢。

在獲得其他3名朋友的同意後，再拉表弟洪博恆入股擔任店長，5個人在紅豆的故鄉掛起了非常現代化的咖啡館招牌。

方文章說，其他3個股東有人在大學授課，有人開才藝教室，有人是公司主管，都有自己的工作，把經營咖啡館全權交給他管理。

方文章因為從小就吃素，他發現萬丹鄉吃素人口也多，於是咖啡館提供的簡餐全都是素食，但朝年輕化及潮流設計，如義大利麵、燉飯、漢堡等美式鄉村口味。

1、2樓是咖啡館，3、4樓則規劃民宿，每個房間的設計，有聊天的客廳及樓中樓床鋪，可媲美觀光區的高級民宿，但只收平價價位。

方文章說，萬丹鄉沒有旅館，遊子返鄉，不是到屏東市就是到潮州鎮的旅館住宿，開這家萬丹鄉唯一的民宿，只是為了要服務鄉民。

方文章開咖啡館和民宿，原先都只想服務鄉民，沒想到卻吸引不少都市人，方文章說，有不少來自高雄市和屏東市的素食人口，還有吃素外國人固定前往。

營業半年，餐飲部分的成本已回收，方文章說，如果營運狀況良好，他會複製到都市開分店。