【大紀元11月5日報導】（中央社記者葉子綱雲林縣5日電）秀鑾阿嬤一家人，在信扶專案脫貧計畫的協助下，終於圓夢創業，在虎尾開設的素食店今天開張，各界熱烈祝賀。

雲林家扶中心指出，中國信託慈善基金會、全國中小企業總會和家扶基金會，推動信扶專案脫貧計畫，幫助弱勢家庭迎向新生活，秀鑾阿嬤一心想要將以前素食自助餐招牌再掛起來，現在終於圓夢。

虎尾鎮長林文彬、鎮代會主席丁學忠、中國信託慈善基金會執行長高人傑、立委張嘉郡、李應元、青埔教育基金會董事長張麗善等各界同往祝賀，鼓勵秀鑾阿嬤脫貧自立後再接再厲。

語帶哽咽的秀鑾阿嬤再三感謝各界賀客，經家扶脫貧計畫協助，讓她能東山再起，展開生活新里程。

雲林家扶表示，貧困家庭透過自身努力對抗貧窮，但更需要社會繼續支持，幫助這些抗貧勇士，開創生活與未來希望的新天地，並將愛的力量擴散，讓更多弱勢家庭也能自立自強。