【大紀元2012年11月04日訊】（大紀元記者廉凱成台灣台北報導）活潑又有創意的新北市蘆洲神將暨切仔麵嘉年華活動，3日在蘆洲國小熱情登場。現場提供 3600 碗切仔麵免費品嚐及神將祈福表演，還有布袋戲表演、蘆洲李宅太鼓、創意神將舞及街頭藝人表演等活動，讓民眾感受好吃又好玩的魅力蘆洲。

市長朱立倫蒞臨蘆洲嘉年華活動現場表示：「今天蘆洲非常熱鬧，有神將傳統文化、民俗藝術表演，還有最有鄉土味的切仔麵美食。現場的神將表演非常精彩，同時讓蘆洲里長做主人，提供3600碗切仔麵，歡迎各地的好朋友一同來參加」，活動中，市長也親身下廚，體驗做切仔麵的樂趣。

區長黃麗足表示，蘆洲代表性傳統小吃切仔麵店分佈密度位居全國之冠，其美味湯頭為一大特色。在地號稱正宗切仔麵的店面多達數十家之多，分佈密度位居全省之冠，儼然成為北臺灣最具代表性的一道小吃。

蘆洲區公所表示，蘆洲是一個極富有特色的文化–神將文化，所以蘆洲素有「神將窟」之稱，其因是在民國七十年代，蘆洲經濟發達，各廟宇都有神將會，才造成今日蘆洲一百六十尊的盛況。活動當中有多達36尊的神將，有高有矮，每尊神將的表情也都不同，到現場為大家祈福，讓民眾能更了解蘆洲神將的歷史。

歷史悠久的「大廟口切仔麵」周乾坤老闆表示：「大廟口切仔麵已有八十年的歷史，麵一定要用切的，口感比較扎實而且Q彈不會爛。湯頭用大骨與三層五花肉下去熬煮兩個小時，味道既濃郁又鮮甜。」此外，還有老闆獨創的醬料口味來搭配小菜，就是最道地的蘆洲切仔麵了。
（責任編輯：陳嵐）