【大紀元2012年11月30日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）一年一度的嘉義市雞肉飯節於今（30）日在市府一樓中庭舉行，市長黃敏惠巧扮大廚「阿惠師」，與雞肉飯業者等人合力料理超大碗雞肉飯，邀請大家12月1 日至23日到嘉義市做客，品嚐最道地、最美味、最正宗的嘉義雞肉飯。黃市長表示，來到阿里山下美麗的城市，一定要住一晚，還要吃一碗雞肉飯，才不虛此行。

黃市長表示，嘉義市雞肉飯已經有超過一甲子的歷史，嘉義雞肉飯更是台灣著名的美食小吃，全市目前共有110家雞肉飯、每年產值保守估計達1億元，去年2011年首次舉辦雞肉飯節之後，雞肉飯業者、火雞飼養業的營業收益顯著成長，市府將持續推動這項特色產業，讓「嘉義人、嘉義事、嘉義精神」不斷傳承發揚下去。

記者會以復古懷舊風的概念，由國樂團演奏早期台灣民謠「草螟仔弄雞公」、「丟丟銅」等樂曲，及大同國小小朋友表演參加朗詩比賽獲得冠軍的作品─雞肉飯。接著由四位美女模特兒端出雞肉飯主要食材─油蔥、雞油、醃蘿蔔、雞肉，再由和平雞肉飯主廚黃泰登推出一隻35台斤的超大火雞，與黃市長、中華民國養火雞協會理事長顏高敬、大同技術學院餐飲管理系副主任黃靖媛合力料理出超大碗雞肉飯，現場香味四溢，令人垂涎。

和平雞肉飯主廚黃泰登說，早期雞肉飯是嘉義人常吃的一種平民美食，在白飯上鋪上片狀或絲狀的雞肉，淋上雞油、撒上香噴噴的油蔥，再放上醃蘿蔔提味，搭配其他小菜及飯類，口感極佳，成了市民三餐或宵夜的固定菜式。

雞肉飯體驗館於12月1日開幕，展覽日期至12月23日止，展覽地點在中正公園展示館。雞肉飯美食嘉年華12月23日(日)上午10點到晚上9點在啟明路(原台灣燈會區)上盛大登場，活動內容有雞肉飯大會師、一元特惠、嘉義市美食伴手禮大會串…等等。

（責任編輯：王愉悅）