【大紀元2012年11月29日訊】（大紀元記者林麗台灣台北報導）為提升病患飲食安全，新北市衛生局率先推動地區級以上醫院供膳廚房衛生認證，共20家經評核通過核發認證標章。衛生局於29日上午在雙和醫院舉辦頒獎儀式。

新北市地區級以上的醫院有58家，調查有16家設置廚房供膳，其餘42家負責供膳。因病患健康狀況與一般人不同，除了攝取的營養需要營養師專業評估外，餐食製作過程及環境的衛生安全更需要注意。

新 北市衛生局率先國內，針對病患飲食安全訂定輔導計畫，首波共有雙和醫院、淡水馬偕醫院、亞東醫院、耕莘醫院、 樂生療養院、署立台北醫院等20家醫院通過核發認證標章。

淡水馬偕醫院於97年起即進行HACCP先期課程訓練與執行此食品安全管制系統，於99年取得 HACCP衛生評鑑認證。目前該院營養課服務，每日供應餐點約 2,000餐。蔡美芝營養師報告中表示在飲食品質管理上希望政府加強在水質的安全性、食材的安全性上把關。如蔬菜與中藥材的農藥殘留等。

29日頒獎儀式，除邀請營養師針對冬季膳食營養應注意事項進行專題講座外，另獲得衛生署「食品安全管制系統」認證的淡水馬偕醫院、亞東醫院與雙和醫院也發表分享經驗及心得。

（責任編輯：陳嵐）