【大紀元2012年11月29日訊】(據台視新聞報導)從小就常聽長輩說：胡蘿蔔可以顧眼睛，不過現在英國學者卻說這只是迷思！英國有學者認為，有其它的蔬菜，比胡蘿蔔更有助於眼睛健康，像是菠菜和芥藍等。

另外一般人認為可以緩解關節痛的魚肝油，其實沒有太大作用？這又是為什麼呢？
吃進肚子裡的食物，你是真的在乎它的營養，還是只憑著印象攝取呢？ 帶你關心吃的健康，英國一場食品營養論壇，顛覆大家的刻板印象，號稱能夠降低膽固醇的人造奶油，含有維生素等營養素，可以降低心臟病和中風風險，不過英國學者說別被騙了，這只會增加身體負擔。

而傳言胡蘿蔔有助眼睛健康，其實是當初二次大戰時，為了銷掉生產過剩的紅蘿蔔，才傳出可以顧眼睛的說法，我們詢問國內營養師，這到底是真是假，其實顧眼睛的還有像是「菠菜」和「芥藍」，因為含有黃體素和玉米黃素，有助預防黃斑病變，民眾可以不要只吃胡蘿蔔；還有打破大家印象的，鱈魚肝油可以緩解關節疼痛，其實可能沒太大作用 民眾最好認清食物的成分，才能夠真正攝取到所需要的營養素。