【大紀元2012年11月25日訊】(據台視新聞報導)節能減碳救地球！如果您以為只要不吃肉就是所謂的低碳飲食，那就大錯特錯了！環保署在節能減碳方案中，提出低碳飲食的概念，除了少吃肉品，也要避免加工品，因為食物在加工的過程中，排放的碳含量可能是新鮮食物的好幾倍！想要真的做到低碳飲食，最好是多吃當季當地的時蔬，運輸過程越短越好，盡量避免選用加工過的或是包裝精美的食物。

頂級牛排先烤再煎，香味撲鼻，但是您知道嗎？畜牧業所排放的溫室氣體，佔所有溫室氣體排放量的18%，少吃肉的確能幫助減少碳排放量，但所謂的低碳飲食，也並非就是吃全素。

豆類製成的素肉排、素火腿，或是豬肉做成的香腸、貢丸，這些都是加工品，不管是製造或是運輸過程都會排放二氧化碳，想要真的做到低碳飲食，最好這麼做。
另外不浪費食物，用簡單的方式烹調，也是低碳飲食的不二法門。