澳门威尼斯人赌场官网

文化百科

停電時 如何為冷藏食物把關

【大紀元2012年11月02日訊】(大紀元記者林節編譯報導)颱風和颶風通常會造成停水斷電的情況,同時影響到冰箱的食物儲藏,為了吃得安心,平時的準備和相關知識是不可或缺的。

據refrigeratorinfo.com網站報導,一個簡單判別食物是否失去鮮度的方法,就是只要它上面還有冰的結晶顆粒,就代表尚未完全解凍,所以基本上是可吃的。當然如果覺得怪怪的,那就不吃為妙。

該網站提供的小常識還包括:

●冰箱的冷凍環境應保持在華氏0度(約攝氏零下18度):冷凍櫃在關門之後應該能保存至少36小時,而高品質的冷凍櫃的冷藏時間更長。如果你的冷凍櫃達不到這個溫度,就應該換新的了。

●冰箱的溫度不要超過華氏40度(約攝氏4度):美國農業部(USDA)建議,奶製品、肉類、魚類、軟乳酪或煮熟的蔬菜,如果被放置在華氏40度或以上的溫度超過2小時,就應該被扔掉了。

●冰塊的儲存:冷凍櫃平時應多儲備一些冰塊,這樣即使冰箱突然斷電,也可幫助延長箱內部原本所保存的冷度。

●減少打開冰箱門的次數:每打開一次冰箱門,冷空氣就會外漏,溫度稍升高,耗電量也隨之增加。冰箱打開的次數愈少,食品所需冷藏的時間就愈短,所以盡量在有必要時再打開。另外,冰箱也別忘了定期消毒,才不會成為細菌滋生的溫床。

●調味品的保存:沙拉醬、芥末等類所含的成份較不易壞掉;然而像美乃滋(含蛋成份)與草根(辣根)類調味品就比較容易變質。不過美國農業部表示,在華氏50度(攝氏10度)的溫度下,它們可保存約8小時。

更多、更具體的建議,可至瞭解相關資訊。

(責任編輯:陳俊村)