【大紀元2012年10月09日訊】(大紀元記者陳建霖台灣桃園報導)萬能科大耗資千萬打造國家級考場西餐烹飪教室，是全國唯一西餐情境教室；莊暢校長說，師資聘請來自圓山、W 飯店一流主廚，還擁有即時數位影像網路、遠端監控、地震感應、火災防護等五星級設施，讓學生與業接軌、畢業即就業，達成全國大專院校就業率第一的光榮使命。
「一流西餐考場設施，再加上數位即時教學設備！」萬能科技大學今年大手筆打造全國唯一西餐情境教室，期許餐飲系學生能使用更符合五星級飯店之設備，日前更通過勞委會場地評鑑合格，成為桃園縣大專院校僅有之西餐職類國家考場，並讓餐飲系擁有中餐、烘培、餐飲服務、飲料調製、西餐、食品檢驗等六座國家級考場。
餐飲系主任廖成文說，該校西餐烹調教室，設計以國家級技能檢定乙級考場為基礎，以一流設計為理念，強化學生操作之安全性和舒適性，最特殊的是工作檯還規劃有即時傳導數位攝影、人因工程廚具、影像教學、數位多媒體、遠端監控、數位情境教具，另加強地震感應及火災防護的設計，可確保師生的安全。
強調食品衛生安全同時，並採購碗盤消毒櫃、刀具消毒櫃、洗碗機以確立學生對於飲食衛生安全的觀念。貼心的自動清洗爐台、恆溫空調及自動洗地設施，使學生能夠更方便的清洗環境。更附設有滅火和隔熱等一流設備，可快速和業界接軌，達到餐飲教育，訓練之核心目標，並吻合「畢業即就業」之目標，達成全國大專院校就業率第一之光榮使命。
該校課外活動指導組長城和講師指出：師資部分，邀請國內五星級飯店主廚，有來自華國飯店副主廚張秋永、W飯店的江美君，圓山飯店的莊恭永等知知主廚；五星級西餐考場教室，預計10月12日)邀請勞委會、教育部和桃園縣政府代表見證正式揭牌啟用，當天還提前慶祝10月20日國際廚師節，舉辦全國不多見的大專校院拜師大典。（責任編輯：呂美琪）
