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三代種芋頭 洪文尊稱霸小金門

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【大紀元10月20日報導】(中央社記者陳守國金門20日電)金門烈嶼鄉芋頭季今天在雙口濱海遊憩公園登場,洪文尊再度拿下芋頭王的獎杯與獎金,這是他家三代辛勤農耕的成果。

洪文尊的父親種植芋頭,他也有20多年的種植經驗,並種植高粱、小麥。洪文尊和妻子及兒子都有志於農業發展,今年拿下芋頭王比賽冠軍的芋頭重5.538公斤,創下烈嶼鄉芋頭紀錄。

烈嶼鄉土質帶點酸性,芋頭肉質Q鬆,全鄉種植面積10多公頃,洪文尊清明節前栽種6000株芋頭,這幾天採收,發現其中一個大芋頭,參加芋頭王比賽勇奪冠軍。

他表示,去年也拿下芋頭王比賽冠軍,但芋頭重量只有3.64公斤。總計洪文尊已拿下6屆比賽冠軍,今年的芋頭王重量創紀錄。

芋頭長成需要較多雨水,今年雨水少,洪文尊今年收成較去年增加2至3成,他表示,主要靠合理化施肥、澆水及注意管理。

目前芋頭產地價格每斤(500公克)新台幣45到50元,價格不錯,到明年黃曆新年後可能缺貨,價格將更高,去年新年過後曾達每公斤新台幣140元,面對市場需求,鄉公所計畫持續推廣種植面積。

烈嶼鄉有家餐廳已採購3000公斤芋頭,去皮後切成小塊放入冰庫冷凍,調理時逐步使用,可使用好幾個月。

芋頭吃法趨多樣化,餐飲業者已研發芋頭排骨、芋頭酥、芋頭火鍋、芋戀肉、香芋扣肉、芋頭絲餅、芋鹹粥、芋頭拔絲及芋頭冰等食品。

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