【大紀元2012年01月20日訊】（大紀元記者徐乃義台灣桃園報導）桃園縣衛生局希望縣民吃得健康，過得好年，提供大家從年節食品的採購、佳餚的烹飪、包括外食餐廳的選擇、食物的保存、如何減少誤食塑化劑，以及如何避免感染疾病等「撇步」。

桃園衛生局表示，選擇包裝完整且有品名、內容物名稱、容量、重量、食品添加物名稱、廠商名稱、電話號碼及地址、有效日期等標示，因為有完整標示之產品才能充分提供選購資訊，並保障消費權利。

桃園縣加水站現有309家，根據衛生局去年隨機抽驗50家加水站飲用水的水質，結果發現生菌數或綠膿桿菌超過衛生標準有10件，不合格率高達20% ，如何選擇合格加水站，可看機台上是否張貼桃園縣政府核發的「加水站許可證」，若沒有張貼許可證則表示是不合法的加水站，安全堪慮。衛生局強調，加水站的水聲稱可生飲，並無依據，仍應煮沸，以免飲用後造成腹痛、腹瀉等健康傷害。

選擇於餐廳用餐，如何選擇衛生友善餐廳也很重要，衛生局去年底評選出50家『衛生友善餐廳』，名單已公布於衛生局及行政院衛生署食品藥物管理局網站。

桃園衛生局提醒，美味當前，減少誤食塑化劑有撇步，記得「5少5多」， 5少：1.少塑膠2.少香味3.少吃不必要的保健食品或藥品4.少吃加工食品5.少吃動物脂肪、油脂類、內臟。在家烹煮年菜時，少用塑膠容器、塑膠膜盛裝熱食；少用保鮮膜或塑膠容器進行微波或蒸煮，也不要以保鮮膜包裝油性食物，少吃加工果汁、果凍、點心、餅乾及各種含人工餡料的蛋糕。5多：(1)多洗手(2)多喝白開水(3)多吃天然新鮮蔬果(4)多運動(5)喝母乳，避免使用安撫奶嘴。養成進食前洗手習慣，以白開水取代瓶裝飲料、市售冷飲或含糖飲料，選擇天然水果。

採買年菜要注意需要量，一次不宜購買過多食材，影響食用新鮮度，採買後應盡快將食材放入冰箱冷藏或冷凍保存，未食用完食物亦須放入冰箱儲存，預防微生物滋長或食物酸敗。食材應朝向清淡-低糖、低油、低鹽、低膽固醇，降低肉類使用，以切絲或切丁烹煮，再增加蔬菜量或水果類作為配菜或裝飾，湯類則選擇青菜湯或增加湯中青菜量等，蔬果中含有豐富的營養素及膳食纖維，且少含油脂，以生食或川燙方式烹煮，不但能減少蔬菜富含的營養素流失，口味清淡健康自然，對身體的負擔也較低。

（責任編輯：邱蘭芬）