【大紀元2012年01月18日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）龍年將近，民眾團圓難免盛宴款待親友嘉賓，為讓花蓮民眾享受美食，同時避免造成肥胖及健康負擔，花蓮縣衛生局特別邀請營養師及優秀廚師，為鄉親設計養身健康年菜。

傳統年菜大多以肉類食品為主，含有極高油脂、鹽分，缺少蔬菜，不符合現今健康飲食的原則。尤其現在慢性病非常普遍，容易因年節吃進太多脂肪，造成身體更大負荷。花蓮縣衛生局今年推出「養生健康輕食年菜」包括6道菜式象徵六六大順，分別為年年有餘（銀包鱈魚）、一元復始（醉雞）、吉祥如意紫菜捲、竹報平安（枸杞燴竹笙）、五福臨門（青紅黃椒炒蒟蒻）、花開富貴（蓮花山藥排骨湯）配合金銀財寶福氣盅（南瓜五穀飯）等。每道年菜的分析與作法可至花蓮縣衛生局網站查詢。

花蓮縣衛生局徐祥明局長指出，年節期間無論居家烹煮或出外用餐應該以「聰明吃、多運動」為原則，選擇健康無負擔及衛生飲食場所。並敬福祝鄉親 闔家平安！新年快樂！

（責任編輯：陳玟琦）