【大紀元2011年09月07日訊】(大紀元記者陳欣怡台灣台北報導)「秋茄白露蕹，恰毒過飯匙銃 」是一句台灣俗語，意思是秋季的茄子和白露後生產的蕹菜（空心菜）有劇毒，毒性更甚過眼鏡蛇，因此勸人不可食用。飯匙銃即是眼鏡蛇。「白露」，則是指盛夏進入秋涼的節氣。

每一種作物都有適合生長的季節，前長榮中醫院院長林貴表示，上述的台灣俗語，點出了平時選擇食材時應盡量選擇當季盛產的作物。常做菜的人也許會發現，非盛產季節的茄子煮起來比較不容易軟，也不似盛產季節好吃，主因是栽培未能順應天地之氣，所以不如當季美味。

林貴表示，作物應種植在適合生長的季節，配合四季規律，而養生也是如此。任何人生活在天地之間，皆須順應自然。春生、夏長、秋收、冬藏是天地運行之道，生活腳步也要隨著四時變化。

春夏養陽，秋冬養陰是中醫養生之道，林貴指出，春夏應該多活動，秋冬則要多休息以保養陰氣。每日慢跑或爬山被視為健生的好習慣，但年歲大的人在冬季爬山時身體常會感到不適，若堅持一定要在冬天做劇烈的運動，也容易影響到健康。

不論是生活作息或飲食都應隨著季節調整，林貴表示，每個季節都有適合食用與不宜食用的食物。例如瓜類適合在夏天食用，但秋天吃多了就容易出現腸胃問題。食物的種類繁多實在難以一一掌握，如何快速的區分每個季節適合食用的作物？林貴表示，上天給人們的當季作物，就是最適合食用的食物。◇