【大紀元2011年09月25日訊】（大紀元記者李曜宇台灣高雄報導）經濟部舉辦「台灣百大品牌」25日南下高雄推廣，由阿基師領軍，為民眾帶來「宮保皮蛋」、「蒜苗炒牛肉」。阿基師說，外國人把皮蛋批評是最噁心的食物，他要為皮蛋平反，讓噁心變窩心，而且所用都是普羅大眾能輕易買到的食材。

慶祝建國百年，經濟部國貿局委託外貿協會舉辦「台灣百大品牌」選拔，並自7月出爐。25日在漢神巨蛋廣場舉辦品牌推廣，外貿協會高雄分處表示，南部的百大品牌包括，屏東的大鈿精密、高雄的燁聯鋼鐵、台南的牛頭牌、嘉義的耐斯企業等等。

但重頭戲仍是看阿基師如何巧用牛頭牌沙茶醬，燒出一道好菜。阿基師表示，皮蛋是國人愛吃的食物之一，竟被外國人評論為最噁心食物，他相當不以為然。他說民眾只要學會這道料理，抓住外國人的嘴，讓噁心變「窩心」。

阿基師還先聲明，「所用的食材、廚具都不是五星級，對自己有自信就能做出好料理。」食材計有：皮蛋、辣椒、花椒、韭菜花、花生、素沙茶醬、醋和蠔油。

阿基師一步步教導料理技巧，慢慢讓香味四溢，台下民眾不斷發出驚呼「也太香了吧！」為了讓民眾看的清楚，阿基師還親自將炒鍋拿給觀眾瞧個仔細，引得大人小孩都頻吞口水，眼睛瞪大。

現場一名來自法國的大衛吃了宮保皮蛋，用國語直說：「好吃好吃！」，民眾李小姐也說，有麻麻的花椒味夾雜清淡的沙茶味，每一塊皮蛋都不會糊掉。看來阿基師不僅推廣道地台灣品牌，還成功做了一場國民外交，且平反皮蛋污名，一舉數得。◇