【大紀元2011年09月23日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）由新唐人電視臺舉辦的第四屆「全世界中國菜廚技大賽」於9月22日在紐約時代廣場舉行，川、魯、粵、淮揚、東北五大菜系廚師公開獻技，讓世界各地的遊客大開眼界，讚歎不已。

「這是中國菜廚技大賽啊？！弘揚中國傳統文化呀！」從大陸上海到美國短期實習的施小姐、尹小姐、韓小姐昨日到紐約旅遊路過時代廣場時，聽到大賽主持人的中文解說，就跑過來看怎麼回事，「哇，在紐約的中心看到中國菜廚技的比賽！」三人開心地說：「看到很多美國人都喜歡中國菜，驚訝死我們。」

臺灣遊客石女士和先生對新唐人與選手們弘揚中國傳統飲食文化的創舉也讚不絕口：「把我們中華文化介紹出來，讓世界每一個人都知道。」在美國土生土長的華裔美國人伍衛明說，第一次看到這樣多的中國菜系，非常有趣。從溫州移民來美十多年的陳先生，目不轉睛地看著時代廣場電子屏幕上廚師們大展身手，笑容滿面地連聲說：「很特別、很好。」

在紐約餐館協會專門培訓廚師烹調亞洲菜系的越南籍大廚Tam Vo說，這樣的比賽可以讓西方人大開眼界。觀看參賽選手的廚技後，他注意到廚師烹調時雖用了些許的油，但煮出來的菜卻不油膩。他說，美國人只知道中餐，但不知中國菜還分五大菜系。

「美國人一般吃快餐，比較單一。而亞洲菜餚就很豐富多彩，不同區域的菜餚都有各自的特點。」得知這是新唐人電視臺舉辦的第四屆廚技大賽後，Tam Vo連忙打聽，如何才能參加比賽。

第四屆「全世界中國菜廚技大賽」初賽9月22日在紐約時代廣場舉行，吸引眾多紐約客駐足觀賞。（攝影：戴兵/大紀元）