【大紀元2011年09月20日訊】（大紀元記者李容耕台北報導）由台北市政府主辦的2011年國際城市邀請賽(城市盃) 21日舉行開幕典禮，澳、亞、大洋洲重要城市未來廚藝之星齊聚台北開平餐飲學校，三度獲團體總冠軍的臺北代表隊，預料將與日本隊展開主辦權衛冕賽。

本次邀請賽是由台北市主辦的國際性餐飲廚藝比賽，也是以青少年為對象的最重要國際西餐廚藝競賽之一，選手兩人一組合作參賽。本屆計有澳洲坎培拉、澳洲黃金海岸、澳洲昆士蘭、紐西蘭、新克里多尼亞、大溪地、日本三重、中國上海、以及臺北市，各派出餐飲新秀參與角逐。

主要廚藝競賽將於9月22日在開平餐飲學校舉行，開幕典禮的重頭戲是選手試做練習，各隊代表在開平主廚之家顯現身手。今年來台參賽的各城市選手，大都已在各國廚藝比賽脫穎而出，例如來自澳洲觀光與餐飲首善之都黃金海岸市的Hayley Small，與長期搭檔Jesse-Lee Lace都是10歲開始參加比賽，目前就謮Helensvale State高中，曾贏得昆士蘭州青年餐飲賽熱食烹調金牌、糖工藝蛋糕靜態展示金牌等獎項，Small夢想成為一個成功擁有自己事業的餐廳經理，Lace想成為專業主廚。

國際城市邀請賽1997年由澳洲餐飲協會發起開辦，2005開始擴大為國際競賽，2007開始由曾獲冠軍的國際參賽城市申請舉辦，開平餐飲學校學生代表臺北市分別於2006、2008、2010年三度於澳洲參賽榮獲團體總冠軍，並獲得2011主辦權，這也是繼2007年後開平餐飲學校第二次主辦。日本隊於2009獲總冠軍，目前正評估籌辦2012年城市盃。

城市盃以城市為主辦單位，也是臺北市參與國際擴大全球姐妹市的重大交流活動。競賽活動結合廚藝切磋和文化交流，為期一週的系列活動中，也安排參觀臺灣傳統市場，體會臺北民間美食等活動。