【大紀元2011年09月16日訊】（大紀元記者林伯東台北報導）過了中秋，秋意漸濃，進入養生進補的季節。今年因氣候影響，龍眼產期延後一個月，且產量比去年多十二萬噸左右，行政院農業委員會輔導農民將龍眼烘培成龍眼乾或桂圓肉，延長它的銷售期。

農委會16日舉辦「鮮享在地、富『桂圓』滿」龍眼加工食材利用記者會，推薦各式國產龍眼乾加工品，並示範龍眼加工品簡易居家料理，讓消費者在越冬滋補時有更多選擇。

農委會說明，龍眼經由傳統窯燒烘焙爐或烘乾機乾燥，製成帶殼龍眼乾或桂圓肉，果肉Q軟，甜度提升，窯燒烘焙者混合著柴香製作，也會讓果肉呈現多層次風味。

農委會表示，今年龍眼乾的供應量充足，價格持平，農糧署將龍眼乾的簡單養生食譜公佈在農糧署網站上，提供民眾參考。