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美食專欄

產後發奶極品──花生豬腳湯

太太產後,選擇餵母乳,母乳是最天然的,作為哺乳類母乳才是最佳的選擇。

很多人跟我說可以燉「花生豬腳湯」促進奶水,這是我以前不知道的。走進菜市場,買了一隻豬腳,提著豬腳去雜貨鋪買花生,老問娘就說:「花生豬腳湯是發奶極品」。似乎一提到「豬腳」和「花生」就會想到發奶,一想到發奶就會想到「花生豬腳湯」。

我仔細問了老闆娘要怎麼煮,她說不必加任何東西,只要豬腳、花生、鹽巴,天然尚好。

這也符合我的原則,做事不只要簡單,而是要力求簡單。

「花生豬腳湯」做法如下:

材料:

豬腳一支、花生四兩

調味料:

精鹽

做法:

1.豬腳洗淨後先汆燙

2.汆燙後再洗淨

3.花生用水稍為用水泡一下挑掉不良花生

4.把豬腳和花生放進鍋子加滿水

5.慢火煮約二小時

6.等花生和豬腳都熟透後下精鹽調味

7.上湯了@

轉載自《小文子的廚房日記》