【大紀元2011年09月13日訊】（大紀元記者王嫣然編譯報導）由於沙門氏菌感染症爆發，美國明尼蘇達州的嘉吉公司（Cargill Inc.）上個月召回3,600萬磅的火雞絞肉產品並關閉其位於阿肯色州的分廠。但該分廠在恢復該產品的生產不到一個月，樣品中就檢測出沙門氏菌（salmonella），該公司緊急將產品召回並關閉該分廠。

據msnbc.com網站報導，聯邦衛生官員指出，自沙門氏菌感染症爆發到8月11日為止，美國31個州共有107人患病，其中一人死亡。

嘉吉公司原先關閉位在阿肯色州斯普林代爾（Springdale）的分廠，但在美國農業部批准其所作的額外安全措施後，已於8月17日恢復部分生產。

美國農業部11日表示，嘉吉公司正在召回該分廠恢復生產後製造的約18.5萬磅的火雞產品，因為樣品檢測沙門氏菌呈陽性。目前還沒有關於任何疾病與此產品有關的報導。

據一醫學文教基金會指出，沙門氏菌感染可從口途徑傳染，由於對胃酸相當敏感，所以需要較高的菌量（＞106菌數）才會致病，但對於無胃酸症（achlorhydria）、接胃全切除術（gastrectomy）或長期服用制酸劑的病人，少於此菌量亦足以致病。發作大部分跟動物性食物有關，包括雞肉、雞蛋、豬肉和乾酪。

（責任編輯：陳俊村）