【大紀元2011年08月22日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）農曆7月中元普度，為避免供品因長時間曝晒，造成微生物滋生，拜拜的供品，如魚肉或真空包裝的素肉、飲料等，應特別注意保存條件，避免因保存不當導致病原菌生長，嘉義市衛生局呼籲民眾拜拜後，將食品充分復熱後再食用，以確保飲食安全。

選購包裝食品應注意以下原則：1、選購外盒標示清楚的產品，有效日期，內容物、重量或容量、食品添加物、廠商名稱地址、電話、產地、保存條件都要很清楚，無法辨識廠商名稱地址、電話的產品一定不要買。2、選購有標章的食品，如GMP標章及CAS標章。3、查看包裝是否完整，發現產品已拆封或有破損，就不要買尤其有凸罐的罐頭食品不可再食用。4、食品開封時，如發現有異味或腐敗情形，就不要再吃。5、不買來路不明的食品。6、注意購買後萬一有問題，能否找到販賣者負責。7、購買散裝食品，則要食物的外觀，例如顏色是否過於鮮豔，太白或太亮，產品是否過度有彈性，有沒有怪味道，有沒有發霉，外觀是否完整。

炎熱氣溫供品的處理與保存，防治食品中毒，請民眾把握五要原則，第一「要洗手」，減少食材遭受汙染；第二「要新鮮」，選擇品質良好食材；第三「要生熟食分開」，避免交叉汙染引起食品中毒；第四「要澈底加熱」，殺滅病原菌；第五「要注意食品保存溫度」，減少微生物大量滋長。

嘉義市政府衛生局備有防治食品中毒文宣資料，歡迎民眾至網頁下載運用，提醒家人及朋友注意飲食安全。