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中元普度注意飲食安全 以防食品中毒

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【大紀元2011年08月22日訊】(大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導)農曆7月中元普度,為避免供品因長時間曝晒,造成微生物滋生,拜拜的供品,如魚肉或真空包裝的素肉、飲料等,應特別注意保存條件,避免因保存不當導致病原菌生長,嘉義市衛生局呼籲民眾拜拜後,將食品充分復熱後再食用,以確保飲食安全。

選購包裝食品應注意以下原則:1、選購外盒標示清楚的產品,有效日期,內容物、重量或容量、食品添加物、廠商名稱地址、電話、產地、保存條件都要很清楚,無法辨識廠商名稱地址、電話的產品一定不要買。2、選購有標章的食品,如GMP標章及CAS標章。3、查看包裝是否完整,發現產品已拆封或有破損,就不要買尤其有凸罐的罐頭食品不可再食用。4、食品開封時,如發現有異味或腐敗情形,就不要再吃。5、不買來路不明的食品。6、注意購買後萬一有問題,能否找到販賣者負責。7、購買散裝食品,則要食物的外觀,例如顏色是否過於鮮豔,太白或太亮,產品是否過度有彈性,有沒有怪味道,有沒有發霉,外觀是否完整。

炎熱氣溫供品的處理與保存,防治食品中毒,請民眾把握五要原則,第一「要洗手」,減少食材遭受汙染;第二「要新鮮」,選擇品質良好食材;第三「要生熟食分開」,避免交叉汙染引起食品中毒;第四「要澈底加熱」,殺滅病原菌;第五「要注意食品保存溫度」,減少微生物大量滋長。

嘉義市政府衛生局備有防治食品中毒文宣資料,歡迎民眾至網頁下載運用,提醒家人及朋友注意飲食安全。

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