【大紀元2011年08月18日訊】（大紀元記者馬穎慧編譯報導）美國一研究顯示，咖啡能夠幫助殺死有可能演變成腫瘤的受損細胞，所以多喝咖啡可以減少得皮膚癌的風險。

據美國自由新聞報（AFP）報導，這項研究結果表明適度飲用咖啡，或將咖啡塗抹於皮膚，可以防止非黑色素癌的發生，而這種癌症是最常見的皮膚癌。

研究對一種用轉基因抑制了ATR蛋白質的小老鼠做的實驗時發現，這些小老鼠縱然暴露在紫外光下也可以抵禦癌症。

以往的研究也顯示，每天喝一杯含有咖啡因的咖啡可以抑制人體內ATR蛋白質的生成，而這種蛋白質可引發細胞受到紫外線的傷害而死亡。
該研究還顯示，雖然進行過轉基因的這批小老鼠最後仍然死了，但比正常老鼠晚了三週。

研究還顯示，這批轉基因老鼠在紫外線中暴露19週後比正常老鼠患腫瘤的機率低69%，患浸潤性腫瘤的機率低四成，但照射34週紫外線後所有的老鼠都患了腫瘤。

此報告的一名叫科菲（Allan Coffey）的作者表示：「如果將這些老鼠在紫外線下暴露太長的時間，它們都會患腫瘤，所以飲用咖啡並不能夠百分之百防止皮膚癌。跟任何致癌物質一樣，動物在紫外線下過長時間暴露都會患癌症。」