【大紀元2011年08月12日訊】(工商記者方妃娜紐約報導) 日本烹飪中心JCC（Japanese Culinary Center）位於曼哈頓的心臟位置，交通便利，距離大中央車站（Grand Central）僅五分鐘。是紐約唯一的一站式專業烹飪資源中心，批發、零售各類日本各地原產的陶瓷食器、刀類、廚用機器、用具、食品配料、飲料、餐具等，應有盡有，經常開展多種研討會、試飲、試吃等活動。既能滿足資深廚師、家庭主婦專業化高品質的需求，同時也因為日本廚具精巧，包裝精緻、漂亮為眾人所知，所以也成為不少遊客選擇禮品的好場所。

悠久歷史話宏圖

JCC立志弘揚日本傳統烹飪文化，隸屬紐約共同貿易有限公司，該公司成立於1926年，於1973年在美國東海岸開始互惠貿易等業務。如今該公司增設了許多分公司，分佈在聖地亞哥、舊金山、拉斯維加斯、亞利桑那州，新英格蘭地區、夏威夷、神戶和東京。

紐約共同貿易有限公司在新澤西設有一個10000平方英尺的倉庫，擁有自己獨立的運輸系統，分發5000多種產品包括日本食品配料、飲料、餐具和廚房用具等。該公司還是紐約最大的日本清酒、燒酒和日本啤酒進口商，品種達150多種，均是日本原裝進口。JCC特別聘請了各地清酒專家傳授顧客清酒的知識和傳統飲酒方法。另外，他們還每隔兩週舉辦一次烹飪課程，教大家如何做壽司、拉麵、和水餃等日式食物，並請大家試吃。

每年秋天，紐約共同貿易有限公司都會舉辦日本食品及餐飲展。有超過50多個來自美國和日本的供應商被邀請在會上展示他們的新產品。展銷會還邀請專家和名廚為大家做烹飪演示和研討會。

高品質精細產品

JCC 最近進口了一批高品質的切削工具，其中包括歷史悠久的築地正本（Tsukiji Masamoto）名刀，幾乎百分之九十的日本烹飪專業廚師都在用這種刀。此刀做工極致細膩，品質又高，有著齊全的各種刀型迎合要求精確和高度靈敏的日本料理，每把刀都靈氣十足，展露著工匠的獨到用心。也正因此築地正本刀在日本烹飪界才享有經久不衰的盛名。

JCC店裡還有傳統的Nenohi刀，以及深受廣大家庭主婦喜愛的京瓷刀。其手感非常輕，能完美的平衡在手。刀片精美、鋒利且耐用。因是陶瓷質地，刀刃耐損性高，是專業鋼刀包括高碳鋼的十倍，是理想直切的最佳工具。

日本名刀。（大紀元圖片）

馳名的築地正本刀。（大紀元圖片）

日本原產名刀盛夏特價

JCC 經營的餐具和廚房用具多種多樣，如：白山陶瓷的各式各樣的碗、碟、酒杯；TSK木質板塊和盤；還有精巧的壽司製作禮包等應有盡有，每樣產品都十分精緻，該店還可以根據客戶需求在餐具印上餐廳的專有名字。該中心提供新刀開刃服務，大紀元報紙讀者可享受豐富的優惠，憑本文或本報廣告：陶瓷刀開刃免費，日本刀有＄25優惠，西洋刀則可享有＄15優惠；；8月12日至9月12日週年慶期間，所有刀都有20%OFF（Kyocera Ceramic Knife除外）。

如果您有興趣前來JCC參加每月兩次的烹飪培訓，相信不久的將來，您就可以在自己的家裏烹出美味的拉麵、壽司或是水餃鍋貼了。具體課程和時間請參閱JCC的網站：www.japaneseculinarycenter.com或直接打電話咨詢。

JAPANESE CULINARY CENTER

地址：711 3rd Avenue New York, NY 10017（門口設在45th街，2、3大道中間）

電話：212-661-3333

傳真: 212-661-3335

電郵：JCC@nymtc.com

網址：www.japaneseculinarycenter.com

營業時間：週一至週五10a.m.to7p.m.