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選手讚:公平公正又公開的成功大賽

第四場淮揚菜比賽,43號選手路凱源。(攝影: 吳柏樺/大紀元)

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【大紀元2011年08月01日訊】(大紀元記者楊加台北報導)7月30日第四屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽在世貿二館進行第二天的賽事。由於是週末假日,現場湧入更多人潮,將賽事烘托的更為熱烈。許多參賽的選手認為能參與這項國際盛事感覺非常光榮。

43號淮揚菜的選手路凱源認為,能夠參加中國菜廚技大賽是很難得的機會,他說:「因為第一次在世貿參加這麼盛大的聚會,一輩子可能只有一次,也想去紐約參加決賽,不管有沒有得名,機會都很難得。」

整個比賽讓他覺得,「很公平、公正又公開,尤其指定菜又是現場才公布,我覺得很公平,而且不管是年輕的、長輩的師傅一起比賽都很有意義。」

他認為大賽比賽的意義是考驗廚師們的基本功夫,「基本功夫穩定的話,這些菜都不是什麼問題。」

參賽讓他覺得最大的收穫,一是練膽量,二是 「把菜簡單吃」,路凱源表示:「江浙菜有很多深厚的功夫,我的一些餘光會瞄到他們(其他選手)的一些做法,從中學習,雖然我都有準備好,但是藉由這個場合跟其他師傅們交流很值得。」

最後,他希望讓品嚐者用餐愉悅、食指大動,整個很開胃,「有不愉快的事情,吃到我做的菜心情會豁然開朗。」


第四場淮揚菜比賽,43號選手路凱源。(攝影: 吳柏樺/大紀元)


第四場淮揚菜比賽,43號選手路凱源。(攝影: 吳柏樺/大紀元)

53號川菜選手鍾進興也很高興參與廚技大賽,他說:「我覺得很棒、很刺激,因為做了川菜幾十年,參加這個比賽雖然很忙、很趕,但是一直在想要怎麼把菜做的更好、顏色更漂亮、更原汁原味呈現出來,我沒想到這個比賽規模這麼大,覺得太成功了!」

他覺得比賽對他最大的考驗是,在時間限制下如何保持鎮靜,「我覺得無論多少人圍觀,發生多大事情,自己要很鎮靜,不然手藝再好也沒用。」


第五場川菜比賽,53號選手鍾進興。(攝影: 吳柏樺/大紀元)


第五場川菜比賽,53號選手鍾進興。(攝影: 吳柏樺/大紀元)

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