【大紀元2011年07月04日訊】(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)根據消費者文教基金會調查指出，市售的鬆餅及海蜇皮含過量金屬「鋁」，由於鋁屬於神經毒，若攝取過量恐會有「阿茲海默症」（俗稱老人癡呆症）疑慮，而國內並未訂定食物含鋁量的標準，消基會呼籲衛生署應訂定食品鋁含量的管制標準。

消基會在3、4月抽驗雙北市地區的大賣場、傳統市場、連鎖速食餐廳及咖啡專賣店進行採樣，共計購得25件樣品；其中海蜇皮15件（海蜇皮食材10件及涼拌海蜇皮5件），鬆餅10件。

消基會表示，這次抽查15件海蜇皮樣品，全部都含超過500ppm的鋁，三大賣場大潤發、家樂福、和愛買的海蜇皮都有被抽驗出來含鋁。

鬆餅部分，只有星巴克沒有被檢出鋁，其他的9家店包括麥當勞(中和中山分公司)、壹咖啡(景平店)、1/2鬆餅廚房、丹提咖啡(愛買板新店)、伯朗咖啡(中和遠東店)、UCC咖啡(忠孝店)、詩特莉(忠孝店)、KOHIKAN珈琲館(土城金城店)，都有含100到500ppm不等的鋁。

消基會食品委員會委員李哲瑜表示，海蜇皮就是水母，由於加工過程中使用明礬來脫水，而明礬的成分就是所謂的硫酸鋁，所以造成海蜇皮含有鋁的成分；西點食品製作過程常用的膨鬆劑，也有部分含鋁。

伯朗咖啡總公司表示，雖然目前不清楚原因，但在第一時間，已將產品下架，追查源頭；壹咖啡(景平店)、丹提咖啡(愛買板新店)皆表示，並未接獲通知，不已予回應。

消基會指出，鋁在醫學界一直無法排除與「阿茲海默症」有關，自1969年以來，聯合國農糧組織、世界衛生組織專家委員會多次舉行會議，評估鋁化合物的安全性；2006年將鋁，包括食品添加劑，暫定每週可容忍鋁攝入量為每公斤體重1毫克。

李哲瑜舉例，以60公斤成人來算，一個禮拜，不可吃超過60毫克的鋁。

消基會籲訂含鋁量標準

消基會祕書長陳智義說，香港成年人的鋁攝取量為每公斤0.6毫克，約為可容忍量的60%。

由於國內食品標準，目前並未對鋁有相關規範，因此消基會呼籲主管機關應盡快訂出標準，為民眾的健康把關。

衛生署食品藥物管理局食品組副組長馮潤蘭表示，鋁會造成阿茲海默症目前並沒有科學證實，至於要訂鋁含量的標準，會與專家學者做進一步研議。

問題產品 伯朗咖啡：已下架

針對消基會檢測的含過量鋁商品，伯朗咖啡總公司表示，尚不清楚原因，不過仍在第一時間，將問題產品下架，內部也將追查源頭。

至於壹咖啡與丹提咖啡則表示，並未接獲通知，不願意回應。◇