【大紀元2011年07月22日訊】(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)台中潭子區聚興里、新田里盛產綠竹筍，今年因春季氣溫較往低，加上雨水不足，產季延後一個月，5月盛產的綠竹筍，日前才開始上市。筍農說，今年缺水，一直靠抽水灌溉筍子，還是滋潤不了廣闊的筍園，產量比去年少三成。市議員蕭隆澤22日邀市長胡志強背書，一起品嚐脆嫩的綠竹筍，直說「蒸過比水梨還更好吃」。

潭子區聚興里、新田里擁有紅土壤，生產的綠竹筍風味特殊，不同於其他地區，每年6 越到9 月是產季，全區種植面積50公頃。往年5月初即是產季，天氣卻炎熱不下雨，在陸續落雨後，旱象稍解，農作才有了轉機。

議員蕭隆澤說，綠竹筍除脆甜之外，最重要是「蒸過比水梨還更好吃」，所以深受好評，每逢盛產，來自北部饕客，都會提前向筍農下訂單。22日記者會，筍農採來新鮮綠竹筍，並推薦說，新鮮筍子甘甜無比，盛夏吃「涼拌綠竹筍」，超級享受。

而聞名的大坑麻竹筍，今年同樣飽受旱災之苦，原本端午節就進入旺季，但沒水灌溉，竹筍許多長不出來，有的長不大。農會竹筍產銷班說，今年產量剩3成，品質也受影響，連重量也少了1/3，甘甜脆度不如以往，往年可銷北部的，今年當地就供不應求了。