【大紀元2011年07月22日訊】〈大紀元記者施芝吟台灣台北綜合報導〉台東縣近日傳出疑似吃魚中毒事件，造成1死3傷，中毒人數22日再添1人；死者林天視妻子吳阿金也到醫院掛急診，她表示有吃魚，本身有慢性疾病，不過家屬及院方都認為她是傷心過度引起身體不適現象；但檢警仍將她列為吃魚中毒名單之一。

據悉，林姓兄弟與2位親友在20日疑似食用青鱗魚出現出現喉嚨發癢、全身關節疼痛等症狀，4人被送往署立台東醫院就醫，其中1人不治、1人住院觀察中。住院中的林炎祥表示，當時吃的時候就感覺怪怪的，魚肉有點酸。

台東檢警22日上午前往死者林天視住家、捕魚現場採取食材、海水、泥土等檢體及搜證，下午相驗林天視遺體。

林天視妻子吳阿金到署東成功分院就醫，向醫生表示有吃魚，吃下的第一口感覺癢癢的，而未多吃；由於吳阿金全身無力、倦怠而送醫，家屬認為她是失去丈夫、傷心過度，不認為與吃魚有關，院方也無法確認其症狀與中毒的關連性。檢警目前所列的關鍵食魚者名單中，包括林天視、林炎祥、林金花，為求慎重，吳阿金也名列其中。

培科技大學食品科學系副教授林錫斌認為中毒原因可能是食物鏈的赤潮藻含毒性，累積在青鱗魚體內，才會導致中毒；但水產試驗所表示，台東近期無紅潮，且魚類皆屬草食性動物，應不會有累積毒素的問題，真正的死因，還需進一步釐清。

飲食安全4原則 遠離中毒

台灣食品科學技術學會理事長陳陸宏強調，夏天是食品中毒好發季節，只要做到「清潔、快速、加熱及冷藏、避免疏忽」4原則，就可把食品中毒的機率降到最低。

他進一步說明，除了「清潔」食物外，烹調及盛裝食物的器具都要保持乾淨；「快速」就是食物做好後要儘快吃，吃剩的應冷藏或冷凍保存，不讓微生物或細菌有快速孳生的機會。「加熱及冷藏」指食物最好加熱、煮熟後才吃，吃剩的要冷藏保存；最後「避免疏忽」則是危及健康的東西不放在廚房裡，比如用來清洗的鹼液等，以免誤食。

林錫斌表示，魚類的內臟及貝類的中腸腺，常蓄積海洋毒素，最好少吃。日本人很喜歡吃生魚片，吃貝類時也常把貝柱旁邊黑黑的中腸腺也一併吃下肚，中腸腺雖然好吃，但毒素也高，吃多了恐會出問題。