【大紀元2011年07月15日訊】(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)天天宵夜鹽酥雞，40歲男子罹患大腸癌。工作三班制的藍先生，在輪值大夜班後，總要大啖鹽酥雞等油炸食物，才會有幸福的感覺。今年過年前，卻連續一個月血便，過往沒有痔瘡症狀的藍先生，在大腸鏡檢查後，赫然發現已罹患大腸癌二期，腫瘤達5公分，幾乎要塞住腸子。

藍先生手術切除了20公分的乙狀結腸，在12次「同步化放療」後，已逐漸恢復健康，目前正接著做「大化療」。藍先生說，現在都吃高纖全穀少肉的食物，再配合運動，「不敢大魚大肉，酒也戒了。」15日，他在台中醫院與大腸癌病友分享抗癌過程。

藍先生說，10年來，因工作三班制要輪值大夜班，下班後都要喝酒配鹽酥雞油炸食物來抒解壓力。確定罹患大腸癌第2期，在過年期間，三餐只能喝流質食物。

切除20多公分乙狀結腸後，治療期間每天腹瀉近30次，體重下降10公斤。除了持續化療，也不再大魚大肉，藍先生每天健走半小時，半年來體重回升5公斤，氣色也比較好。藍先生說，現在吃飽就會有便意，一天三次，但沒有腹瀉。

分享會上有滷味和蝦子，有病友問，這兩樣都可以吃嗎 ？營養師張佳樺說，可以啊，但是魯味不是外面滷的那種老醬，是自己在家裡淡淡的調味用的，才可以。還有蛋要用蒸的、不要用煎、炸的。

蔡醫師呼籲，現代人飲食太精緻，大腸癌發生率愈來愈高，建議40歲以上民眾，最好每年做一次大便潛血檢查，及早發現及早治療。